Carta de Comidas
Para tapear y disfrutar compartiendo nada mejor que nuestros buñuelos refraneros, las bravas de la vecina o las croquetas de pulpo. Pero si quieres disfrutar tú sólo, porque tú lo vales, no perdones nuestra panceta hecha a baja temperatura o la hamburguesa de carrillera ibérica. De la panza sale la danza.
nuestros buñuelos
Buñuelos de queso El Castúo
Sobre base de mermelada de fresa y nuecesMedia 5€ y Entera 9,5€
Buñuelos de aguacate
Sobre base de guacamole y nachosMedia 5€ y Entera 9,5€
Buñuelos de bacalao
Sobre base de alioliMedia 5€ y Entera 9,5€
Surtido de buñuelos
Degustación de buñuelos de queso El Castúo, de aguacate y de bacalaoMedia 5€ y Entera 9,5€
otros entrantes y tapas
Croquetas de gambas al ajillo
Hechas con la receta tradicional, sobre base de salsa alioliMedia 6€ y Entera 11,5€
Croquetas de puerro confitado y dátiles
Elaboradas con puerros y zanahorias, sobre base de guacamoleMedia 6€ y Entera 11,5€
Surtido de croquetas
Degustación de gambas al ajillo y de puerro confitadoMedia 6€ y Entera 11,5€
Patas bravas refraneras
Nuestras típicas patatas, con toque de ajo y acompañadas de salsa picanteMedia 4,5€ y Entera 8,5€
Tempura mixta de marisco, pescado y vegetales
Fritura de langostinos, calamares, merluza y vegetales, con salsa misoMedia 6,5€ y Entera 12,5€
Chorizos de la olla
Receta típica segoviana con aceite de girasol alto oléicoMedia 7€ y Entera 13€
Ensaladilla de pulpo a la gallega
Elaborada con pimenton de La Vera y AOVEMedia 5€ y Entera 9,5€
Huevos rotos con patatas y jamón ibérico
Patatas panaderas con tres huevos fritos y jamón ibéricoMedia 6€ y Entera 11,5€
de la huerta
Ensalada de pollo asado
Mix de diferentes lechugas con pollo asado, cebolla frita y salsa de mostaza y miel12€
Carpaccio de calabacín con queso El Castúo
Con anacardos, semillas, pasas, queso de oveja y AOVE9€
Lasaña de verduras
Hecha con productos de la huerta, mozzarella fresca, ricotta y parmesano11€
carnes y pescados
Lagarto ibérico a la plancha
Con patatas panaderas, verduritas al horno y acompañado de salsa de mojo picón18€
Solomillo ibérico con Torta del Casar
Acompañado de patatas refraneras17€
Parrillada ibérica
Diversos cortes de ibérico con patatas refraneras y pimientos fritos22€
Hamburguesa de carrillera ibérica
En pan brioche con mix de lechugas, salsa de carrillera y guarnición de patatas refraneras12€
Salmón a la plancha
Acompañado de verduritas al horno y salsa bearnesa15€
Carpaccio de pulpo con parmesano
Con vinagreta de cítricos, brotes verdes, pimentón de La Vera y AOVE16€
postres
Tarta de queso
5,10€
Tarta de manzana
5,10€
Tarta de zanahoria
5,10€
Brownie con helado
5,60€
cervezas
cervezas (de barril)
Victoria
Copa de 1/3 2,60€ y Pinta 1/2 3,60€
Victoria limón
Copa de 1/3 2,60€ y Pinta 1/2 3,60€
Turia tostada
Copa de 1/3 2,80€ y Pinta 1/2 3,80€
Voll-Damm
Copa de 1/3 3€ y Pinta 1/2 4€
cervezas (de botella)
Victoria
2,80€
Victoria sin
2,80€
Daura
3€
Free Damm tostada
2,80€
Free Damm limón
2,80€
vinos
de la tierra
Viña Puebla Crianza
Copa 2,80€ / Botella 16€
Palacio Quemado
Copa 2,80€ / Botella 16€
Madre del agua
Botella 32€
ribera del duero
Carramimbre
Copa 2,80€ / Botella 16€
Finca Resalso
Copa 3,20€ / Botella 19€
Emilio Moro
Botella 32€
Matarromera Crianza
Botella 34€
rioja
Ramón Bilbao
Copa 3,50€ / Botella 21€
Arnegui Crianza
Copa 2,80€ / Botella 16€
Marqués de Murrieta
Botella 32€
blancos
Verdejo BRT
Copa 2,80€ / Botella 16€
José Pariente
Botella 20€
La Camioneta
Copa 2,80€ / Botella 16€
Martín Codax Albariño
Copa 3,50€ / Botella 21€
Mara Godello
Copa 3€ / Botella 18€
Árabe Sauvignon Blanc
Copa 2,80€ / Botella 16€
Dulce Eva
Copa 2,80€ / Botella 16€
blend
Mucho+
Copa 2,80€ / Botella 16€
licores
ginebra
Seagram´s
6€
Beefeater
6€
Puerto de Indias pink
6€
Tanqueray
6€
Bombay Sapphire
6,50€
Nordés
8,50€
Hendrick's
9,50€
whisky
J&B
6€
Ballantines
6€
Jameson´s
6€
Johnny Walker red label
6€
Cardhu single malt 12 años
8,50€
ron
Barceló añejo
6€
Brugal
6€
Bacardi blanco
6€
Havana Club añejo 7
7€
vodka
Absolut
6€
Belvedere
10,50€
vermut y otros
Martini blanco
3,50€
Martini rojo
3,50€
Baileys
3,50€
Limoncello Villa Masa
3,50€
Amaretto Disaronno
3,50€
Petroni blanco
3,80€
Petroni rojo
3,80€
Crema orujo Ruavieja
3,50€
Licor de hierbas Ruavieja
3,50€
Licor de manzana sin alcohol
3€
cócteles
Mojito
6€
Mojito fresa
6€
Piña colada
6€
cócteles sin alcohol
Mojito
5€
Mojito fresa
6€
Piña colada
5€
qué opinan los clientes de la refranería
La opinión de nuestro clientes es importante para nosotros. Así vengan a disfrutar de nuestra carta de comidas o a tomar una tapa nos marcamos como prioridad que se marchen contentos y con ganas de volver. Muchas gracias a todos por vuestras reseñas.
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